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  • 嘉莱特和平国际酒店行政部经理詹仪来我校授课
  • 来源:本站原创  时间:2016-09-18  作者: 

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  • 913,江西省南昌市嘉莱特和平国际酒店行政部经理詹仪来我校为15级嘉莱特酒店特色班的同学授课。

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    本次授课的主要内容是前厅服务与管理,首先詹经理给同学们详细的介绍了酒店前厅部的组织结构和功能分布;其次介绍了前厅部的任务和业务特点;再次介绍了前厅部的工作人员素质要求,环境布局及美化要求,以及前厅部服务方式的趋势。詹经理在授课的讲解过程中强调酒店前厅部是客人进入酒店的第一个接触点,又是离开酒店的最后接触点,它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。在现代酒店中,前厅往往被认为是整个酒店的核心部门,无论是在前厅硬件设施,还是员工素质上或者在管理手段都要求高于其他部门,因此前厅的管理已成为酒店重要组成部分。

    詹经理还引用了在现实工作中的案例与同学们进行透彻的分析,让同学们更加理解前厅部的重要作用和特点。如离店客人若干天以后来酒店前厅问询之前在中餐部丢失的东西,即将入店客人问前厅部工作人员酒店西餐自助厅的位置,遇到这些问题前厅部工作人员应如何回答。这些问题看似简单,却藏着大学问,就这两个案例,詹经理阐述了首接责任制的涵义。并说,细节服务须全程关注,服务没有句号,细节体现在整个服务过程当中。正如没有“点”就没有“线”一样,做好细节服务,就是从小事做起,就是简单的事情重复做,并持之以恒。紧紧抓住“细节”,充分展现服务的能力,一定能增强酒店的竞争力。



    通过本次詹经理的精彩授课,同学们学到了前厅部的相关知识, 看到了自身的不足,真正实现了“取长补短,完善自我”的目的。